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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品化学 > 蛋白质

填空题

根据食品中结合蛋白质的辅基的不同,可将其分为()、()、()、()等。

【参考答案】

核蛋白;脂蛋白;糖蛋白;金属蛋白

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