多项选择题
A.迅速及时，以防污染B.保持罐口清洁C.留有适当的顶隙D.装入罐内的固形物含量可多可少
A.含酸量高B.糖酸比适当C.肉质厚而且细D.能耐热处理
A.升温B.杀菌C.降温D.再降温
A.耐高温高压B.能密封C.与食品不起化学反应D.价廉易得，便于制作和使用
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