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单项选择题
柑桔类水果中，以（）的耐贮性最好。
A.甜橙
B.宽皮桔类
C.柚子
D.柠檬
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单项选择题
以下哪种物质被人体吸收后会转换为维生素A？（）
A.维生素C
B.硫胺素
C.类胡萝卜素
D.叶酸
单项选择题
呼吸商=1，表明果蔬的呼吸是以（）为底物。
A.碳水化合物
B.蛋白质
C.氨基酸
D.脂类
判断题
所有的果蔬均可以采用气调贮藏来延长其贮藏期。
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