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饭店管理学
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名词解释
员工的人生效益
【参考答案】
是指员工在饭店工作期间为饭店创造价值的同时，他们所能够得到回报的价值总和。
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名词解释
饭店业务管理
判断题
圣·瑞吉斯是世界上最高档饭店的标志，是“富贵”的代名词，全球只有6家，是巴斯集团的主要品牌之一。
判断题
希尔顿先生强调饭店的高效率，要求所提供的一切服务都要快捷准确。为此，他制定三项基本措施来控制服务质量。其一是规定服务时间和服务方式，其二是进行明确的工作分析，其三是制定具体的工作标准，包括数量标准和质量标准。
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