判断题

客人预订酒会后，应根据酒会的性质和每人消费额来进行预算，分解费用。

【参考答案】

正确

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判断题

判断题

多项选择题

A.非用餐酒会可根据消费额提供6~10种点心、水果
B.通常鸡尾酒会的小食占60%，酒水占40%
C.其他项目费用主要包括水、电、汽的消耗等
D.客人结账时，食物和器材使用费用都按预订价格结算
E.包时或定额消费酒会按预订价格计算，计量消费酒会按实际用量计算