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单项选择题
啤酒酿造上衡量酒花酿造价值的物质是（）。
A.α-酸
B.β-酸
C.酒花精油
D.多酚物质
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单项选择题
啤酒中易引起上头的物质是（）。
A.甲醇
B.乙醛
C.双乙酰
D.异戊醇
单项选择题
糖化后的麦汁中含量最高的糖是（）。
A.蔗糖
B.麦芽糖
C.糊精
D.葡萄糖
单项选择题
下列没有经过巴氏灭菌处理的啤酒是（）。
A.干啤
B.冰啤
C.纯生啤酒
D.果啤
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