问答题
简答题
为什么反刍动物体脂肪的熔点高，碘价低？
【参考答案】
反刍动物的饲料主要是青粗饲料，这些饲料的脂肪含有饱和及不饱和脂肪酸，而以不饱和脂肪酸为主。不饱和脂肪酸在瘤胃内经氢化作用......
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