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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中餐烹饪技术、烹调工艺

填空题

我国规定食具实行“四过关”制度,“四过关”是指()、()、()、()。

【参考答案】

一刮、二洗、三冲、四消毒

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