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单项选择题
如果温度过（），则慕斯制品表面会出现冰喳、内部组织结构会过于紧实，影响口感。
A.高
B.低
C.大
D.小
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单项选择题
塑模巧克力操作准备中不锈钢数量为（）个。
A.1
B.2
C.3
D.4
单项选择题
（）气候酷热，清凉可口的冷冻类甜品或消暑的冰淇淋甜品等都是应季品种最好的选择。
A.夏季
B.冬季
C.春季
D.秋季
单项选择题
随着我国经济的飞跃发展和城乡人们的生活水平不断提高，人们更加需要各类安全食品，蛋糕属于绿色食品和（）食品。
A.安全健康
B.营养保健
C.垃圾有害
D.高热量
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