食品安全卫生管理过程中，上墙公示的文件不包括以下哪一项（）？

A.及时关闭所有气源并切断电路，尝试初步处理；
B.封闭现场，尽快疏散无关人员；
C.及时通知工程人员；
D.现场人员须注意自我保护

A.严格落实采购制度、验收制度、盘点制度和仓库管理制度；
B.任何食材必须在保质期内使用；
C.从业人员具有餐饮工作的从业经验；
D.对于不合格产品做到不接受、不加工、不上席；

A.切断餐厅所有电器电源；
B.检查所有水龙头是否关紧；
C.全面检查安全和防火，确保无事故隐患；
D.关闭所有门窗并上锁（包括饮料冰柜），钥匙必须交至前台保管。