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蛋白质的结构与功能
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准确性和精确性都很好的蛋白定量方法是（）
A.凯氏定氮法
B.紫外吸收法
C.双缩脲法
D.酚试剂法
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蛋白质分子次级键中唯一的共价键是（）
A.二硫键
B.氢键
C.盐键
单项选择题
下列氨基酸中等电点最接近生理pH值的是（）
A.组氨酸
B.谷氨酸
C.亮氨酸
D.精氨酸
单项选择题
谷胱甘肽中的功能基团是（）
A.羟基
B.羧基
C.咪唑基
D.巯基
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