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问答题

简答题

乳酸菌发酵剂应符合哪些质量要求?

【参考答案】

1.凝块需有适当的硬度,均匀而细腻,富有弹性,组织均匀一致,表面无变色,龟裂,产生气泡及乳清分离冷现象。
2.需......

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