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全部科目 > 医学类 > 住院医师规范培训(各省) > 广西住院医师 > 广西住院医师公共卫生学 > 专业知识 > 营养与食品卫生学

单项选择题

A2型题

为某健康人群设计食谱，确定能量RNI为2400kcal，按照合理营养的要求，午餐应摄取能量（kcal）为（）

A.480
B.600
C.720
D.960
E.1200

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单项选择题
拟用称重记账法对某集体食堂进行膳食调查，其中不需要采集的数据是（）

A.就餐人数
B.调查开始时库存各类食物的数量
C.烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量
D.每日各种食物购入量
E.调查结束时剩余食物数量
单项选择题
某家庭人口3人，均为成年人，膳食调查结果显示：人均每日谷类摄入量为400g，蔬菜为450g，水果为100g，动物性食物为140g，奶类和豆类食品分别为100g和50g，油脂为50g，此膳食结构中哪类食物摄入量偏高（）

A.谷类
B.蔬菜
C.动物性食物
D.奶类及豆类
E.油脂
单项选择题
危害分析和关键控制点的英文缩写是（）

A.HDCCP
B.HNCCP
C.HACCP
D.HECCP
E.HMCCP
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