单项选择题

挂炉烤鸭初加工处理步骤为（）。

A．打气→掏膛、洗膛→挂钩→烫皮、打糖→晾皮→灌水
B．掏膛、洗膛→打气→挂钩→烫皮、打糖→晾皮→灌水
C．打气→掏膛、洗膛→挂钩→烫皮、打糖→灌水→晾皮
D．打气→掏膛、洗膛→烫皮、打糖→挂钩→晾皮→灌水

点击查看答案&解析

上一题目录下一题

单项选择题

A．3：1
B．5：1
C．7：1
D．9：1

单项选择题

A．黄焖
B．红焖
C．白焖
D．油焖

单项选择题

A．红烧和白烧
B．葱烧和酱烧
C．红烧和酱烧
D．白烧和葱烧