单项选择题

营养质量指数是食物营养价值的定量评价指标，其计算方法为（）

A.INQ=能量密度/营养素密度
B.INQ=营养素密度/能量密度
C.INQ=一定量食物提供的能量值/能量推荐摄入量
D.INQ=一定量食物提供的营养素/营养素推荐摄入量

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单项选择题

关于碳水化合物的说法正确的是（）

A.膳食纤维在整个机体消化过程中均不产生能量
B.膳食纤维通过结肠发酵代谢产物对人体健康产生影响
C.糖醇摄入机体后不产生能量
D.支链淀粉的GI低于结晶型的直链淀粉

单项选择题

以下关于益生菌的说法正确的是（）

A.含有益生菌的食物，其有效性与活菌数、菌种、菌群结构有关
B.益生菌能够改善人体肠道健康，益生菌的摄入越多越好
C.自制酵素由于含有大量的活菌和植物成分经微生物代谢的产物，对人体健康有促进作用
D.婴幼儿由于肠道菌群数量构成不够丰富，应在日常生活中长期摄入益生菌补充剂或益生元类保健食品，以改善肠道菌群

单项选择题

对健康人来说，长期大量摄入水产类食物可能增加哪种疾病的风险？（）

A.痛风
B.心血管疾病
C.高血压
D.糖尿病