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全部科目 > 大学试题 > 管理类 > 餐饮管理 > 餐饮服务与管理 > 中餐厅服务

单项选择题

擦洗餐具时最好擦洗的是餐具的（）。

A.边缘
B.把柄
C.杯柄
D.背面

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单项选择题
进行工作台物品摆放时，应注意（）。

A.摆放整齐，方便拿取
B.尽量多放些餐具，以备使用
C.多摆放酒水，以供客人饮用
D.有序摆放，方便客人拿取
单项选择题
为客人结帐时，服务员应（）。

A.唱收唱付
B.以目示意
C.微笑不语
D.索要服务费
填空题
葡萄酒开瓶后应先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品尝并征求其意见后再斟酒。
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