欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 熟肉制品加工工 > 熟肉制品加工工(高级)

问答题

简答题

简述大块肉的湿腌方法。

【参考答案】

大块肉的湿腌方法将肉放预先配制好的腌渍液中,一层层码放好进行浸泡腌渍。中间翻倒2〜3次。温度2〜5℃腌6〜8d。腌渍液的......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)

点击查看答案
微信小程序免费搜题
微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题