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单项选择题
分子感官科学的步骤是（）
A.关键气味活性化合物的定性定量
B.香气模型的构建
C.缺失试验
D.香气重组物的得到
E.以上都是
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A.感官组学
B.蛋白质组学
C.基因组学
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稳定同位素稀释分析的特点是什么？
问答题
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