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单项选择题

《熟肉制品卫生标准》中规定肉灌肠中菌落总数应不得超过（）CFU/g。

A.5000
B.30000
C.50000
D.500

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《熟肉制品卫生标准》中规定熏煮火腿中菌落总数应不得超过（）CFU/g。

A.5000
B.30000
C.10000
D.500
单项选择题
二硫腙比色法测定锌的pH条件是（）

A.酸性溶液
B.中性溶液
C.碱性溶液
D.任意溶液
单项选择题
比色法测定肉、蛋制品中的镉时，试样经消化后在碱性溶液中，镉离子与镉试剂经（）萃取分离，导入原子吸收仪原子化后测定。

A.4⁃甲基⁃2⁃戊酮
B.甲基异丁酮
C.MIBK
D.乙酸丁酯
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