单项选择题
A.糖化B.糊化C.返生D.液化
A.调节发酵微生物种类B.调节淀粉浓度C.调节酸碱度D.调节升温幅度和速度
A.积累更多香味物质B.提高出酒率C.提高酒质D.多次蒸煮
A.同时进行B.分开进行C.先蒸酒后蒸粮D.先蒸粮后蒸酒
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