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单项选择题
厨房管理制度把“上班不穿工装”、“因菜肴出品太慢，引起宾客投诉”等现象归类为（）。
A.A类过失
B.B类过失
C.C类过失
D.其它过失
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单项选择题
餐饮管理的基本方法有（）。
A.市场定位管理法
B.日清日高管理法
C.质量体系认证管理法
D.A、B、C
问答题
如何具体组织餐饮产品创新。
问答题
食品原料采购程序是什么？
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