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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 食品检验工考试 > 高级食品检验工

单项选择题

二硫腙比色法测定铅时，加入柠檬酸铵的目的是（）

A.与许多金属离子形成稳定的络合物而被掩蔽
B.防止在碱性条件下碱土金属的沉淀
C.防止三价铁离子对二硫腙的氧化
D.使铅与二硫腙形成的络合物稳定

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单项选择题
二硫腙比色法测定铅的测量波长为（）

A.510nm
B.530nm
C.550nm
D.570nm
单项选择题
《蛋制品卫生标准》规定，皮蛋中铅含量的指标为（）mg/kg。

A.≤0.2
B.≤0.5
C.≤1.0
D.≤2.0
单项选择题
《腌腊肉制品卫生标准》规定，腌腊肉制品中铅含量的指标为（）mg/kg。

A.≤0.2
B.≤0.5
C.≤1.0
D.≤2.0
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