欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式面点师考试 > 初级中式面点工

单项选择题

食用水禽蛋必需加热（）分钟以上。

A.3
B.4
C.5
D.10

点击查看答案
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
生物膨松面坯具有体积疏松膨大，呈（），成品口感暄软、香醇的特点。

A.海绵状
B.发酵状
C.起泡状
D.颗粒状
单项选择题
面点师操作不慎油锅起火，可用锅盖或灭火毯覆盖，不可向锅内（）

A.投放原料
B.浇油灭火
C.浇水灭火
D.以上都是
单项选择题
蒸制膨松且体积较小的面点品种时，宜用（）短时间加热。

A.旺火
B.中火
C.微火
D.小火
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题