单项选择题
A.上主菜前 B.上副盆前 C.喝咖啡时 D.用过奶酪后开始上甜品时
A.征求对服务的意见 B.送上面包 C.推销餐后酒和雪茄 D.送上小毛巾
A.圆桌 B.“一”字形长台 C.“U”字形台 D.正方形台 E.”E”字形台
A.上汤时应加垫盘，从客人左侧送上 b.喝汤时一般不喝酒 C.西餐撤盘一般是徒手操作 D.在客人的右侧送上面包和黄油 E.遵循先宾后主，女士优先的原则
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