问答题
中餐上菜应掌握的规则是：先冷后热、先菜后点、先咸后甜、先炒后烧、先清淡后肥厚、先优质后一般。
A.甘肃 B.北京 C.湖南 D.四川
A.-10～0℃ B.-10～6℃ C.O～5℃ D.O～10℃
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