单项选择题
A.长时间炖煮 B.短时间加热或生食 C.干烧干煸 D.油炸
A.春菇 B.厚菇 C.冬菇 D.花菇
A.色白、水分含量低、麸皮多 B.色白、水分含量低、面筋质含量高 C.水分含量低、面筋质含量高、色黄 D.面筋质含量低、麸皮少、水分含量高
A.绿豆粉丝 B.红薯粉丝 C.土豆粉丝 D.混合粉丝
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