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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 工学类自考 > 00988食品营养学

单项选择题

预防维生素D缺乏最安全有效的方法应为（）。

A.口服钙
B.口服维生素D
C.肌肉注射维生素D
D.足量日光照射

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对脂肪有抗生酮作用的营养素是（）。

A.蛋白质
B.氨基酸
C.糖类
D.维生素D
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下列人群中，维持正氮平衡的是（）。

A.正常成年人
B.老年人
C.饥饿者
D.孕妇
单项选择题
脂肪在过高温加热过程中会发生（）。

A.凝固
B.氧化聚合
C.糊化
D.焦化
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