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茶艺师(综合练习)
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判断题
有些人喝茶会影响睡眠，主要是因为茶叶中茶多酚含量较高。
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判断题
茶艺馆自制的点心一般有干点汤点之分。干点的品种又因制作方法不同分为蒸煮类、煎炸类、烘烤类、汤点类。
判断题
茶叶水浸出物包括茶多酚、氨基酸、咖啡碱、有机酸、可溶性糖及可溶性蛋白等物质，不同物质浸出规律基本一致，比如随着温度的升高，各物质浸出量也呈现升高趋势。
判断题
茶叶经高温灼热后所得的残留物称为水浸出物，与鲜叶老嫩程度、茶树品种、栽培条件、制茶技术以及冲泡水量、时间等均有密切关系。
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