欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
大学试题
>
工学
>
食品科学技术
>
食品化学
>
食品添加剂
搜题找答案
判断题
酸味剂的阴离子能够影响食品风味，如盐酸、磷酸具有苦涩味，会使食品风味变劣。
【参考答案】
正确
(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
点击查看答案&解析
上一题
目录
下一题
相关考题
判断题
酸度调节剂是指可以维持或调节食品pH值的食品添加剂。
判断题
索马甜对热相当稳定，其甜味出现得慢，消失得也慢。
多项选择题
天然物的衍生物甜味剂是从天然物中经过提炼合成而制成的高甜度的安全甜味剂，包括（）及蛋白质类甜味剂。
A.蔗糖衍生物
B.二肽衍生物
C.二氢查尔酮衍生物
D.糖醇再加工甜味剂
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
