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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 经济类自考 > 05746食品卫生学

问答题

简答题

何谓胖听,包括哪几种?

【参考答案】

罐头食品在感官检查中可见到罐头底盖向外鼓起的胀罐,称为胖听。
根据胖听的原因可分为三种:物理性胖听;化学性胖听......

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