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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 工学类自考 > 00980烹饪原料学

问答题

简答题

简述蔬菜在烹饪中的运用。

【参考答案】

1)蔬菜是制作菜肴的主料和配料。
2)蔬菜是重要的调味品。
3)蔬菜是制作糕点、小吃重要的馅心原料。......

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