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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中级中式烹调师

判断题

含油脂较多的食品在夏季不符合卫生要求的条件下保存,也有油脂发生酸败的可能。

【参考答案】

正确

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