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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 畜产品加工

填空题

乳制品加工中均质的主要目的()、()、()和()

【参考答案】

防止脂肪上浮分层;减少酪蛋白微粒沉淀;改善原料或产品的流变学特性;使添加成分均匀分布

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