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单项选择题
（）淀粉含量相对较高，蛋白质含量相对较低。
A.四棱大麦
B.二棱大麦
C.六棱大麦
D.小麦
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相关考题
单项选择题
用对辊粉碎机粉碎麦芽，一边粉碎，一边加水调浆，泵入（）。
A.糊化锅
B.糖化锅
C.煮沸锅
D.冷水锅
单项选择题
麦芽粉碎时以粗粒与细粒之比达到（）以上为佳。
A.1：2
B.1：2.5
C.1：3
D.1：4
单项选择题
我国生产啤酒使用辅助原料，多数用（）。
A.大米
B.玉米
C.蔗糖
D.大麦
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