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00193饭店管理概论
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中心厨房模式
【参考答案】
中心厨房模式又称中央厨房模式或配餐配送模式，是国际快餐业中最先进的经营模式。
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名词解释
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填空题
饭店劳动保护的任务包括保证安全生产、实现劳逸结合、实行女工保护和（）。
填空题
从总体上看，饭店组织主要包括决策机构、业务经营机构和（）。
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