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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 食品检验工考试 > 初级食品检验工

单项选择题

测定食品中灰分时，首先准备瓷坩锅，用盐酸（1：4）煮1~2小时，洗净晾干后，用什么在坩锅外壁编号。（）

A、FeCl3与蓝墨水
B、MgCl2与蓝墨水
C、记号笔
D、墨水

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单项选择题
实验员甲在糕点水分测定恒重时恒重3次重量一次为20.5327g、20.5306g、20.5310g，则计算时应选用（）作为计算数据

A.20.5327
B.20.5306
C.20.5310
D.取3次平均值
单项选择题
糖果水分测定时干燥箱压力为40～53KPa，温度一般控制在（）

A.常温
B.30～40℃
C.50～60℃
D.80～90℃
单项选择题
下列物质中（）不能用直接干燥法测定其水分含量

A.糖果
B.糕点
C.饼干
D.食用油
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