多项选择题

“以变应变、以变制变、创新发展”成为中国饭店业未来发展道路上的必然选择。这种创新是（）的全面结合，是未来饭店竞争的一种升华。

A.技术
B.制度
C.文化
D.人情

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多项选择题

A.组织和调配饭店各种生产要素，是饭店各项业务正常运转
B.保证和控制服务质量，激励员工以提高工作效率
C.加强成本控制，严格控制管理费用，通过核算保证达到饭店经营的经济目标
D.使饭店经营的内容适应宾客的需要

多项选择题

A.食品原料的成本控制
B.人工成本进行控制
C.水电燃料进行控制
D.餐饮用具成本控制

多项选择题

A.中餐服务方式
B.西餐服务方式
C.自助餐服务方式
D.宴会餐服务方式