问答题
简答题
食品冷冻链由哪几个环节组成？ 各个环节所涉及的冷冻装置有哪些？
【参考答案】
食品冷冻链由冷冻加工、冷冻储藏、冷藏运输和冷冻销售四个方面构成。
（1）冷冻加工。冷冻加工包括肉类、鱼类的冷却......
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