填空题
案例分析题
运用所学知识回答下列与生物技术实践相关的问题
果酒和果醋的制作分别利用了（）（填微生物名称）；由果酒转变成果醋的制作过程中，需要改变的环境条件是（）。
【参考答案】
酵母菌和醋酸菌；氧气（温度和氧气）
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