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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 西式烹调师考试 > 中级西式烹调师

单项选择题

番茄冷汤制作需要用到的材料是（）。

A.牛肉
B.番茄
C.糖
D.以上都是

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单项选择题
用（）插入蛤蜊缝隙，将壳撬开。

A.刀
B.竹子
C.树枝
D.剪刀
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制作完的肉卷可保持（）天。

A.1-2
B.2-3
C.3-4
单项选择题
伊比利亚火腿选用的材料是（）。

A.伊比利亚黑猪肉
B.伊比利亚白猪肉
C.伊比利亚红猪肉
D.伊比利亚蓝猪肉
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