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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 食品检验工考试 > 高级食品检验工

单项选择题

下列分析方法不属于仪器分析法的是（）。

A.光度分析法测定食品中的亚硝酸盐含量
B.高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量
C.气相色谱法测定食品中苯甲酸的含量
D.液相色谱法测定食品中维生素含量

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单项选择题
化学检验法是以物质的化学反应为基础的分析方法，下列检验方法属于化学检验法的是（）。

A.分光光度法测定食品中亚硝酸盐含量
B.高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量
C.高效液相色谱法测定食品中维生素含量
D.气相色谱法测定食品中苯甲酸的含量
单项选择题
仪器检验法是根据食品中待测组分的（），利用仪器米测定其含量的方法。

A.感官性质
B.生物特性
C.溶解性能
D.理化性质
单项选择题
在样品每次破碎后，用机械或人工取出一部分代表性的试样，继续加以破碎。这样，样品量就逐渐缩小，便于处理，这个过程成为“缩分”。常用的手工缩分方法是（）。

A.二分法
B.四分法
C.六分法
D.八分法
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