单项选择题

宴会往往配有冷、热、海鲜、汤、等不同的菜品，为了在就餐过程中（）需要不断地更换餐具、用具。

A.避免串味
B.体现档次
C.增加乐趣
D.体现丰盛

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单项选择题

A.一个
B.两个
C.三个
D.四个

单项选择题

A.酒液溢处
B.碰碎杯口
C.不卫生
D.发出声响

单项选择题

收台的一般顺序是（）
1.收口布、香巾等布草例品；
2.收台布；
3撤转台；
4.收酒杯等玻璃制品，同时收酒具中的废弃物；
5.收专用设备；
6.将垃圾及脏餐具运送至洗涤间；
7.收瓷器制品，同时收管具中的废弃物

A.1-3-2-6-5-4-7
B.3-1-4-2-5-7-6
C.1-4-7-5-3-2-6
D.4-5-2-7-3-1-6