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问答题

简答题

巧克力连续浇模成型的工艺技术参数有哪些?

【参考答案】

巧克力连续浇模成型工艺技术参数是:
(1)浇模温度一般保持在28~30℃,酱料粘度不宜超过20PA.s。......

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