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餐前准备
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单项选择题
中餐高档宴会在下一道菜送上餐台后，应将前一道菜移向（）一边。
A.主人
B.副主人
C.主宾
D.副主宾
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单项选择题
在中餐圆台式就餐中，一般摆放在餐台上的菜品最好不要超过（）个。
A.3
B.4
C.5
D.6
单项选择题
餐巾服务时，左手在（）方，并放于右面。
A.上
B.下
C.左
D.右
单项选择题
餐巾服务时，右手在左手（）方，并放于左面。
A.上
B.下
C.左
D.右
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