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问答题

简答题

高温堆积的目的是什么?如何进行更好的堆积?

【参考答案】

在高温堆积过程中,富集了大量酵母菌等微生物,为窖内发酵提供充分条件。此时葡萄糖主要进行有氧分解代谢,为微生物提供细胞生长......

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