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单项选择题

水产品气调保鲜不能使用的气体是（）。

A.CO2
B.CO
C.N2
D.O2

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单项选择题
贝类净化保活存在的主要问题是（）。

A.净化保活后营养、口感下降
B.贝类体内毒素、重金属无法完全脱除
C.增加产品成本
D.以上都是
单项选择题
水产品保活流通效率较高的方式是（）。

A.开放式活运
B.封闭式活运
C.塑料袋活运
D.离水活运
单项选择题
水产品的（）可最大程度保持其原有的食用品质。

A.冷冻
B.保鲜
C.保活
D.干制
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