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单项选择题
茶多酚由儿茶素、黄酮类物质、花青素和酚酸等四大类物质组成。其中儿茶素含量比例最大,约占多酚类物质的()。
A.70%
B.80%
C.90%
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单项选择题
用手测茶叶水分,可抓茶一把,用力紧握,有些刺手,有“沙沙”声,茶条能压碎尚脆,手捻成粉末,嫰梗轻折即断,香气充足,此时茶叶的含水量约为()。
A.5%
B.7%
C.10%
D.13%
单项选择题
()属半发酵茶类茶。
A.乌龙茶
B.黄茶
C.红茶
D.绿茶
单项选择题
品鉴茶香气,是指嗅闻()茶叶散发的香味状况。
A.干茶时
B.冲泡后
C.茶杯冷却后
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