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判断题
β-折叠是主肽链相当伸展的结构，因此它仅存在于某些纤维状蛋白质中。
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判断题
胰岛素分子中含有A
7
-S-S-B
，A
20
-S-S-B
19
和A
6
-S-S-A
11
三个二硫键，这些属于二级结构的内容
判断题
功能蛋白质分子中，只要个别氨基酸残基发生改变都会引起生物功能的丧失。
判断题
变构效应是蛋白质及生物大分子普遍的性质，它有利于这些生物大分子功能的调节。
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