问答题
简答题
泡沫对发酵有何影响？常用的消泡方法有何优缺点？
【参考答案】
泡沫对发酵的影响有：
（1）泡沫持久存在，妨碍CO2的排除，影响微生物对氧的吸收，破坏正常生理代谢，不利发酵和......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
