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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 农学类自考 > 02680农产品加工

问答题

简答题

简述微胶囊化的机理及操作步骤。

【参考答案】

微胶囊化机理主要有:
①通过迅速冷却或干燥,将心材包埋在不定形体(玻璃体)的壁材内;
②蜡类、脂类做......

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